Reh, Hirsch, Wildschwein und viele weitere Wildtiere sind im Westerwald zu Hause. Freilebend, regional - aus der verantwortungsvollen, nachhaltigen Küche ist Wildfleisch kaum wegzudenken.

Der Ziegenkäse-Workshop im Vulkanhof Gillenfeld entwickelt sich langsam aber sich zum Querbeet-Dauerbrenner. Hier erhältst Du einen exklusiven Einblick in die Kunst der Käseherstellung. Eine Verkostung im Nachgang darf dabei natürlich nicht fehlen.

Knusprig, saftig und das auch noch regional. Detlev Ueter zeigt Dir, wie Du eine Gans richtig zubereitest und welche Beilagen perfekt dazu passen.

Kai Ruckdeschel kann sicher als eines der „Urgesteine“ im evm-Kochstudio bezeichnet werden. Dabei zeigt er immer wieder seine Vielseitigkeit, bei gleichbleibend hoher Qualität.